唎酒師のいるお店

唎酒師 加計智紹（店長）

お酒の特性やタイプなどを判断して分かりやすく説明する“きき酒師”。取り扱ってる商品は、商工会青年部の繋がりなど、人との繋がりを大切に、そのお酒の背景にあるストーリーが見えるものを中心に取り揃えています。自信を持って説明できるものばかり。いいことばかり言わず、そのお酒の特徴をユーモアを交えながら、より具体的に伝えるのが私のモットーです。
 北広島町商工会商業部会の施設研修旅行でコーディネーターを務め、町内事業所7カ所を巡りながら、地酒やどぶろくと地元の食材や料理とのマリアージュを紹介しました。地域にあるものの魅力を町内外のお客様に再発見してもらいたいです。

 また、地酒の新しい魅力を発信する「老新坊」の一員としても活動しています。グループは、地元の情熱ある飲食店と小野酒造で構成され、新しい酒づくりに励んでいます。会員店舗のみで味わうことができる「新千本」は、町内でしか味わえない希少なお酒です。

そのほか、人と人との繋がりの場としてお酒や料理を提供する「たまりBAR」を不定期で開催。「ここで人と人が繋がって地域を元気にする新しいものが生まれてくれれば」と 地域を盛り上げる活動を精力的に行っています。